Refosco
Een verfijnde, karaktervolle rode wijn uit het noordoosten van Italië. Deze Refosco dal Peduncolo Rosso heeft een diepe robijnrode kleur met paarse nuances en een intens aroma van rijpe kersen, bramen en een vleugje viooltjes. In de mond is hij droog, vol en elegant, met tonen van donker fruit, kruiden en een lichte bitterheid die typisch is voor de druif. De tannines zijn stevig maar verfijnd, en de afdronk is lang en licht kruidig.
Wijn/spijs combinatie:
Uitstekend bij gegrild rood vlees, wild, stoofgerechten, pastagerechten met rijke sauzen en halfgerijpte kazen.
Kenmerken Refosco
Druivensoort:
Refosco dal Peduncolo Rosso
Grondsoort:
Zanderig, steen, gravel
Fermentatie:
In rood, RVS tank 23-25 graden
Refining:
In RVS tank
Alcohol percentage:
12,5% vol.
Serveer temperatuur:
16-18 graden
Kleur:
Ruby rood met violette tinten
Geur:
Intensieve bloemige tonen van rode bessen, fruitige en kruidige tonen van kreupelhout
Smaak:
Volle ronde body, met dichte tannine perfect geïntegreerd met zoet fruit
Wijn & Spijs combinatie:
Goed te combineren met rood vlees, braadvlees, en oude of matig oude kaas