Deze unieke Extravergine olijfolie van DEA is exclusief verkrijgbaar in Rauscedo. Vino Vitomana heeft de eer om deze bijzondere olijfolie naar Nederland te brengen.

Emanuelle, de eigenaar van DEA Olio, combineert zijn passie voor wijnstekken met het ambacht van olijfolieproductie. Samen met zijn compagnon heeft Emanuelle een Olijfgaard in Acquavive delle fonti, waar deze heerlijke olijfolie van de Coratina olijf wordt vervaardigd.

 

Smaak van DEA Olio

Deze olijfsoort heeft van nature een robuuste intensiteit, met een hoog gehalte aan polyfenolen (antanten) en oliezuurgehalte. Hierdoor blijft de frisse en levendige smaak van de coratina extra vergine olijfolie lang behouden.

De Coratina extra vierge olijfolie kenmerkt zich door fruitige tonen van groene olijven, aangevuld met sensaties van vers gesneden gras, artisjok amandelen. De smaak is een perfecte balans van ruw, fruitig, bitter en scherp, waardoor het een verfijnde toevoeging is aan elke maaltijd.

De kleur van de olie is diepgroen met lichte goude tinten.

​

Olijfolie en Spijscombinatie

Geniet van deze olie in combinatie met sterk gearomatiseerd voedsel, zoals Balsamico azijn. Het is ook ideaal voor gegrild voedsel, omdat het de rokerigheid van zowel BBQ-vlees, zoals geroosterd lamsvlees of kip, als gegrilde groenten accentueert. Deze olie is perfect op bruschetta en past uitstekend bij gekruide kazen. Laat de smaken samensmelten voor een onvergetelijke culinaire ervaring.

​